SALADA de FEIJÃO VERDE com OVO

Receita para 2 pessoas
< fácil   625 min.

  - 400g de feijão verde (vagens)

  - 2 ovos

  - 15 tomates cereja (ou outro tipo de tomate partido aos cubos)

  - Vinagre balsâmico

  - Azeite extra virgem

  - Flor de sal

Coloque os ovos a cozer em água durante 15 min.

Lave o feijão verde, corte as pontas e retire-lhe os fios laterais. Leve-o a cozer em água a ferver, ou ao vapor (que é mais saudável). Depois de cozido deixe arrefecer.

Vá lavando os tomates e cortando em pedaços pequenos.

Com os ingredientes todos preparados, pode começar a montar a salada. Coloque primeiro o feijão verde, depois o tomate e tempere com sal, vinagre e azeite. Por último acrescente o ovo partido aos pedaços.