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ALIMENTOS CRUS
ALIMENTOS CRUS
Comendo saladas de legumes crus, consegue fazer algumas refeições semanais segundo a alimentação crudívora. Os alimentos que não são cozinhados, não têm as suas enzimas naturais degradadas, facilitando assim a sua digestão e a absorção dos seus nutrientes. As enzimas são a força vital do alimento, devemos assim preserva-las, fazendo algumas refeições com alimentos crus.
Ver receita: SALADA de LEGUMES com FANECAS.
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FRUTA
A FRUTA DA ÉPOCA
Com o aparecimento dos hipermercados e a vasta oferta que estes nos apresentam, perdemos a noção de qual a fruta de cada época. Mas é importante tomar consciência destes alimentos e perder algum tempo a observar qual a fruta da época em que se encontra. Mesmo nas grandes superfícies, estes alimentos são muitas vezes fornecidos por produtores locais, proporcionando-nos maiores benefícios nutricionais e económicos.
A TANGERINA
A Tangerina é fonte de vitaminas A, C e do complexo B. Apresenta sais minerais como cálcio, fósforo, sódio, magnésio, potássio e ferro.
É uma fruta pouco calórica (contem 40 kcal em cada 100g)
- benefícios -
- diurético
- calmante
- combate a arteriosclerose
- indicado na hipertensão arterial
- previne o cancro
- combate a gota, reumatismo e cálculos renais
- melhora a visão e a pele
- estimula o apetite e o crescimento
- melhora o sistema imunológico
- melhora o funcionamento do intestino- diurético
- calmante
- combate a arteriosclerose
- indicado na hipertensão arterial
- previne o cancro
- combate a gota, reumatismo e cálculos renais
- melhora a visão e a pele
- estimula o apetite e o crescimento
A PÊRA
A pêra é rica em fibras, possui vitamina A, vitamina C e potássio, ferro, cálcio, e enxofre.
- benefícios -
- previne de cancro do cólon, bexiga, próstata e endométrio
- previne doenças cardiovasculares
- previne diabetes
- baixa a pressão arterial
- diurética
- ajuda no tratamento de inflamações da bexiga, problemas digestivos e prisão de ventre
O DIOSPIRO (saiba mais)
Este alimento tem um elevado poder nutritivo, sobretudo em vitamina A e C.
- benefícios -
- um anti-inflamatório que promovendo uma flora intestinal mais saudável.
- diurético, é benéfico casos de gota, hipertensão arterial ou em casos de perda excessiva de potássio.
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VERDURAS
O BRÓCOLO
O brócolo
é um vegetal crucífero pertencente à família Brassicaceae da qual estão inclusas mais de 3000
mil espécies, entre elas a couve-flor, a couve-comum, o repolho, o rabanete, a mostarda e o agrião.
Este
vegetal é rico em minerais, como o cálcio, potássio, ferro, zinco e sódio e composto
por diversas vitaminas, como A, C, B1, B2, B6, K, bem como fibra alimentar. É considerado um super
alimento e de baixas calorias (36kcal/100g).
- benefícios -
- Ajudam a prevenir vários
tipos de cancro,
têm um poderoso antioxidante que dificulta o crescimento do cancro da mama, do
cancro do colo do útero e do cancro da próstata.
- Ajudam a prevenir
constipações e gripes
porque são uma boa fonte de vitamina C.
- São ricos em proteína
magra, uma chávena de brócolos contém as
mesmas proteínas que uma chávena de arroz ou uma chávena de milho e com a
vantagem de terem metade das calorias.
- Fortalecem o sistema
imunitário porque
têm grande quantidade de betacaroteno, zinco
e selénio.
- Os brócolos têm ácido fólico que auxilia na
formação do feto, ajudando a ter uma
gravidez tranquila.
- Ajudam a reduzir a
insulina e o açúcar no sangue
porque têm muita fibra e pouco açúcar.
- Os brócolos têm carotenoide luteína, folato e
vitamina B6 que ajudam a prevenir doenças cardíacas.
- Ajudam a manter os ossos
saudáveis,
porque têm muito cálcio e vitamina K que ajudam a prevenir a osteoporose entre
outras doenças.
- Têm cálcio, potássio e magnésio que ajudam a
regular a pressão sanguínea.
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BAGAS
GOJI
Elevada qualidade nutritiva e o tem poder antioxidante. Contem um grande teor de proteínas (19 aminoácidos), carotenóides antioxidantes, incluindo Beta-caroteno (em maior concentração que a cenoura) e zeaxantina (protector dos olhos). Tem fito-nutriente com função anti-inflamatória e ácidos gordos (ómega 3 e 6), que são necessários para síntese de hormonas e regula o funcionamento do sistema nervoso.
- benefícios -
- previne o envelhecimento e aumenta a longevidade
- protege contra doenças cardio-vasculares e inflamatórias
- fortifica o sistema imunológico
- tem propriedades anti-cancerígenas
- combate a artrite
- baixa o colesterol
- ajuda no processo digestivo e na perda de peso
- melhora os níveis de insulina nos diabéticos
- melhora a visão e a audição
- fortalece os ossos e os tendões
- protege a pele dos danos causados pelo sol
- protege a pele dos danos causados pelo sol
- aumenta a líbido e o desempenho sexual
- promove a fertilidade
- promove a fertilidade
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RAÍZES
GENGIBRE
Fonte de vitamina B3, B5 e B6, vitamina C, e sais minerais - ferro, potássio, fósforo e zinco. É uma excelente fonte de Magnésio.
- benefícios -
- anti-inflamatório
- anticoagulante
- antioxidante
- bactericida
Esta raiz é usada no tratamento de constipações, gripes, tosse e até ressaca. O gengibre pode ser utilizado em compressas quentes, para aliviar os sintomas de gota, artrite, dores de cabeça e de coluna, além de diminuir a congestão nasal, cólicas menstruais.
A sua acção mais importante é a de aquecer o organismo. É usada contra a perda de apetite, membros frios, diarreia, vómitos e dor abdominal. Aquece os pulmões e diminui as secreções. Tem ação sobre o sistema digestivo, sendo usado para reduzir os efeitos de quimioterapia, indicado para evitar enjoos e náuseas, é indicado na digestão de alimentos gordurosos.
ver receita: BOLO de ARROZ com CHÁ de GENGIBRE
BETERRABA
A beterraba possui um antioxidante natural, a betalaína que lhe concede aquela cor característica cor-de-vinho. Este pigmento apresenta propriedades que previnem o envelhecimento celular e reduzem alguns tipos de cancro. A sua elevada quantidade de antioxidantes é um bom anti-inflamatório natural.
Os seus benefícios estendem-se a todo o organismo, devido à sua ação depurativa e de fortalecimento do sistema imunitário.
Este tubérculo é rico em vitamina A, vitaminas do complexo B e vitamina C.
Ajuda a prevenir doenças cardiovasculares, porque promove o aumento da dilatação dos vasos sanguíneos melhorando o fluxo sanguíneo e a passagem de oxigénio.
Esta raiz é rica em fibras que auxiliam no controlo glicémico dos diabéticos, apesar de ser uma fonte de açúcar.
A beterraba protege os nossos órgãos vitais. Reforça o funcionamento dos rins, da vesícula e do fígado.
- benefícios -
- Ajuda a desintoxicar o organismo
- Fonte de vitaminas, proteínas e ferro
- Manutenção dos tecidos cerebrais
- Auxilio na formação dos ossos
- Regula as funções muscular e nervosa
- Previne problemas no baço e no fígado
- Previne e auxilia no tratamento de anemia
- Estimula a produção de glóbulos vermelhos
- Promove o descongestionamento das vias urinárias
- Fortalece o sistema imunitário
- Promove o descongestionamento das vias urinárias
- Fortalece o sistema imunitário
- Estimula a concentração
A beterraba pode ser consumida crua ou cozida, em sopas, bolos ou sumos. Experimente!
A beterraba pode ser consumida crua ou cozida, em sopas, bolos ou sumos. Experimente!
ver receita: SOPA de BETERRABA
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GRÃOS
ATENÇÃO: a quinoa não substitui a carne e os seus derivados, porque não possui a vitamina B12 (presente na carne, nos ovos, no leite e no queijo). A deficiência dessa vitamina ao longo do tempo pode provocar patologias a nível do sistema nervoso.
GRÃOS
DE QUINOA
A quinoa é considerada a proteína em
grão. Possui todos os aminoácidos essenciais que o ser humano precisa para um
bom funcionamento do seu organismo.
A quinoa, é considerada o Grão de Ouro, devido ao seu alto valor
biológico. Para além da sua riqueza em proteínas, é também muito rico em
fibras, sendo portanto uma ótima fonte de hidratos de carbono. É também fonte
de cálcio, ferro, ácidos gordos (ómega 3 e 6).
A presença de ômega 3 e 6 são importantes para a prevenção de
doenças cardiovasculares e redução do colesterol. Devido á sua quantidade de
cálcio, este grão, também ajuda no fortalecimento dos ossos e prevenção de
doenças como osteoporose e hipertensão arterial.
ver receitas: QUINOA com GAMBAS e LEGUMES
FILETES de PEIXE com QUINOA
FILETES de PEIXE com QUINOA
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ALGAS MARINHAS
As algas marinhas, possuem uns fitonutrientes, as lignanas, que ajudam a inibir a angiogénese. Este fenómeno consiste na inibição do crescimento das células sanguíneas, que são o alimento extra dos tumores de rápido crescimento, e são responsáveis pelas suas metástases. Além disso, estas algas têm a capacidade de inibir a síntese de estrogénio em células de gordura (característica de alguns dos medicamentos utilizados na quimioterapia).
Este alimento também é uma boa fonte da vitamina B e ácido fólico.
- benefícios -
- promovem a saúde da visão
- promovem a saúde da tiróide
- previnem alterações congénitas
- são fonte de energia
- têm acção anti-inflamatória
- aliviam os sintomas da menopausa
ver receita: SHOP SUEY de LEGUMES com ARROZ CHAU-CHAU
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OVOS
O Mito dos Ovos
Há muitos Portugueses que ainda evitam os ovos por medo do colesterol. A Coloured Cuisine, vem explicar o porquê dessa informação não passar de um mito!
Há muitos Portugueses que ainda evitam os ovos por medo do colesterol. A Coloured Cuisine, vem explicar o porquê dessa informação não passar de um mito!
- Benefícios –
- Possuem alto valor nutricional - têm 13 nutrientes essenciais, incluindo proteínas como a colina, o ácido fólico, ferro e zinco.
- Ajudam no controlo do peso - provocam sensação de saciedade prolongada. Manutenção da força muscular, e prevenção da perda de massa muscular (útil para idosos).
- Contribuem para uma gestação saudável - importante para a prevenção de anomalias fetais, porque é uma excelente fonte de colina que contribuí para o desenvolvimento do sistema nervoso central (2 ovos têm 250 miligramas, metade das doses diárias recomendadas para uma mulher grávida ou a amamentar).
- Melhora a função cerebral - a colina, ajuda na neurotransmissão entre os nervos e os músculos, assim como mantêm a estrutura das membranas celulares.
- Ajuda a melhorar a saúde da visão - possui dois antioxidantes, a luteína e a zeaxantina, que ajudam a prevenir a cegueira nos idosos (degeneração macular).
Saiba mais em: BENEFICIOS dos OVOS
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