quinta-feira, 31 de julho de 2014

PEQUENO ALMOÇO COMPLETO


  - Manga
  - Mirtilos Passa
  - Sementes de Chia
  - Flocos de Aveia

Aqui em casa, fazemos muitos Pequenos-Almoços deste género. Sentimo-nos saciados e completos! Pode variar nas frutas, nas sementes e no tipo de cereal! Obtenha os benefícios dos antioxidantes e vitaminas da fruta, as sementes conferem omega 3 e obtenha os hidratos de carbono com a aveia.

A manga é um fruto antioxidante, rico em vitamina A, vitamina C, fibra solúvel, cobre, nutrientes alcalinizantes do organismo, e rico em ácido glutâmico essencial para a concentração e memoria. 

O Mirtilo é um fruto conhecido pela sua riqueza em diversas vitaminas como a A, B e C, possuindo ainda sais minerais, magnésio, potássio, cálcio, fósforo, ferro, manganês, açucares, pectina, tanino, ácidos cítrico, málico e tartárico. Conhecido como o rei dos antioxidantes e o fruto da juventude, o Mirtilo está no topo dos alimentos com maior teor de antioxidantes.

As Sementes de Chia, contêm alto teor de ácidos gordos poli-insaturados essenciais, também conhecidos como ómega 3. Também contém hidratos de carbono de baixo índice glicémico, pois aproximadamente 34,4% da porção de 100g da semente é composta por fibras alimentares. A semente de Chia ainda contém compostos fenólicos, uma fonte natural de antioxidantes. Também é considerada como uma boa fonte proteica por possuir um alto teor de proteínas, sendo parte aminoácidos essenciais, ou seja, aqueles que não são produzidos pelo nosso organismo.

A Aveia auxilia no bom funcionamento intestinal por formar um gel mais volumoso e húmido.
É rica em fibra solúvel e insolúvel. Tem capacidade de nos manter saciados por mais tempo devido à fibra solúvel que possui. Contém ß glucana, uma fibra que tem o poder de diminuir a absorção de gordura e açúcar, beneficiando pessoas que tem hipercolesterol, hipertensão e diabetes. Combate a depressão devido ao magnésio e às vitaminas do complexo B que atuam diretamente no sistema nervoso.

"Sentimo-nos saciados e completos!" 
 Comprove-o!

sábado, 12 de julho de 2014

ESPARGUETE COLORIDA de LEGUMES


< fácil      6 45min.
Receita para 4 pessoas

  - 2 cenouras grandes
  - 1 curgete
  - 300g de vagens de feijão verde 
  - 1 cabeça de alho grande
  - Azeite virgem extra
  - Flor de sal

Procure ter um descascador de dupla face para cortar os legumes em fios (o Continente tem um ótimo na zona de Casa por apenas 1euro).
Lave bem todos os legumes. Descasque a cenoura e passe os raspador pela face que corta em fios. Para cortar a curgete, corte-a mesmo com a casca. Para as vagens use uma faca bem afiada e corte cada uma longitudinalmente em três partes. 
Numa sertã ou Wok coloque um fio generoso de azeite , o alho esmagado e deixe aquecer um pouco. Acrescente os legumes, primeiro a cenoura e as vagens, coloque um testo e deixe cozinhar. Ao fim de alguns minutos vá mexendo. Quando as vagens mudarem de cor, ligeiramente transparentes, acrescente a curgete e deixe cozinhar mais um pouco. Quando estiverem cozinhados a seu gosto, acrescente a flor de sal e sirva! 

Eu servi este esparguete acompanhado com Salmão com Ervas, e ficou delicioso.

  - 4 filetes de salmão
  - 1 c. de sopa de mel
  - 1 c. de sopa de mostarda
  - Sumo de 1 limão
  - Flor de sal
  - Mistura de ervas aromáticas para peixe
    (encontra nas lojas de produtos naturais e nas especiarias dos supermercados)

Faça um molho com o mel, a mostarda e o sumo de limão. Espalhe um pouco do molho no fundo de um tabuleiro para ir ao forno. Acrescente os filetes pelo tabuleiro, acrescente uma pitada de sal e regue com o restante molho. Leve ao forno a 160ºC durante 30min.