sábado, 2 de agosto de 2014

CALDO de GALINHA com LEGUMES


< fácil     6 40 min. (dependendo sempre da textura da carne)
Receita para 4 pessoas

   - 500g de frango/galinha com partes a seu gosto (moelas, coração, peito)
   - 1 cenoura grande
   - 1 couve de brócolo
   - ½ couve branca

Aproveite os benefícios dos legumes cozidos a vapor num bom caldo de galinha. A preparação de legumes a vapor conserva o tamanho, a forma e a composição nutricional dos alimentos. Estes sofrem pouca alteração, porque eles não ganham nem perdem água. Preserva cerca de 80% das vitaminas do legume. O resultado é que a comida fica muito mais saborosa. 

Corte os legumes em juliana. Coza o frango num litro de água e em cima do tacho coloque um cesto de cozer a vapor com os legumes. Quando tudo estiver cozido corte e desfie o frango a seu gosto e sirva.

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